Las 10 respuestas a preguntas frecuentes que debes leer antes de intentar la dieta keto

Febrero 02, 2020

Quizás escuchaste sobre esta dieta de celebridades o influentes de las redes sociales, o has visto la etiqueta “keto-friendly” (bueno para keto) en alimentos del supermercado. Tomando en cuenta que ha sido una de las dietas más populares en los últimos años, es posible que conozcas a alguien que probó seguirla. ¿Pero cuánto sabes acerca de la dieta keto, también conocida como cetogénica?

Probablemente tienes preguntas, que van desde “¿en qué consiste?”, “¿es difícil?” a “¿me funcionará?”. Aquí te tenemos las respuestas.

 

  1. Antes que nada, ¿qué significa “keto”?

Keto

Keto es la abreviatura de la palabra cetogénica. Se refiere al proceso de la cetogénesis, que sucede cuando tu cuerpo agotó los carbohidratos y comienza a quemar grasa como fuente de energía.

 

  1. Bueno, ¿en qué consiste la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es similar a las famosas dietas bajas en carbohidratos como paleo y Atkins: comes más proteínas y grasas pero mantienes el consumo de carbohidratos bajo. En lugar de seguir estrictas reglas sobre el tipo exacto de alimentos y sus porciones, buscas comer una cierta cantidad de proteína y grasa, y no más de 50 gramos de carbohidratos por día. Esto equivale a dos rebanadas de pan y una manzana pequeña.

 

  1. Entonces, ¿Qué comes?

What do you eat

Contrario a las dietas que pudiste haber seguido antes, la dieta keto sugiere productos lácteos y carnes grasos (no de dieta). Los alimentos tipo keto son:

  • Cortes de carne grasa, pollo con piel, mariscos y huevos (incluida la yema).
  • Vegetales bajos en carbohidratos como brócoli, coles de bruselas, col rizada y espinaca.
  • Semillas como almendras, nueces, nueces de la India, así como semillas de calabaza.
  • Productos lácteos grasos como queso, leche y yogurt.
  • Aceites saludables.
  • Aguacates.

Deberás sacrificar casi todo tipo de pan y dulces. También deberás disminuir bastante el consumo de alimentos saludables como legumbres (frijoles y lentejas) y frutas.

 

  1. ¿Cuánto peso puedo perder?

Nadie puede predecir cuánto peso perderás. Existe información de que algunas personas pierden hasta 10 libras en dos semanas. Pero esos resultados no son comunes, y la pérdida de peso probablemente fue principalmente pérdida de líquidos.

La pérdida de peso rápida es una de las razones por las cuales la dieta keto es tan popular. Los estudios científicos han demostrado que, en comparación con otras dietas, la dieta keto ayudará a las personas a perder más peso, más pronto. Sin embargo, durante largos periodos, la pérdida total de peso fue similar entre los seguidores de la dieta keto y quienes siguieron dietas tradicionales bajas en grasa.

 

  1. ¿Cuáles son los beneficios de consumir alimentos keto?

The benefits of keto eating

Una de las razones principales del porqué tanta gente la ha seguido es para perder peso, pero este es solo uno de sus beneficios.

El seguir un plan de dieta keto ha mostrado que ayuda a reducir la grasa del abdomen, que está muy ligada con la presión arterial alta y diabetes tipo 2. La dieta keto también pudiera reducir otros riesgos de enfermedad del corazón, incluidos tus niveles de colesterol y triglicéridos. Algunas personas pueden mejorar su salud intestinal, que pudiera resultar en menos acné, menos inflamación y una mejor predisposición mental.

 

  1. Si sigo una dieta keto, ¿tendré hambre todo el tiempo?

The keto diet

Otro motivo porqué la dieta keto es tan popular: se ha demostrado que reprime el apetito, lo cual puede llevar a más pérdida de peso.

 

  1. ¿Puedo seguir la dieta keto si hago ejercicio o mucha actividad física?

Depende de qué tan intenso es tu programa de cardio. Un reciente estudio mostró que algunos atletas, como maratonistas o ciclistas de distancias largas, tienen mejor rendimiento después de adoptar la dieta keto; pero aquellos que hacen ejercicios breves e intensos mostraron un bajo rendimiento.

Si entrenas para lograr una meta importante, como la caminata de 10k de concientización sobre el cáncer de mama, asegúrate de que tu cuerpo esté bien adaptado a la dieta antes del evento.

 

  1. ¿Hay personas que no pueden seguir la dieta keto?

Sí. Esta lista incluye:

  • Mujeres embarazadas.
  • Mujeres que amamantan.
  • Personas con el síndrome de intestino irritable (IBS, por sus siglas en inglés) y otros problemas digestivos.
  • Alguien que previamente sufrió de desórdenes alimenticios (anorexia nerviosa, bulimia, comer en exceso).
  • Toda persona con problemas en los riñones, enfermedad crónica de los riñones o diabetes.

No obstante la dieta keto pudiera ayudar a prevenir la diabetes, las personas con diabetes o hipoglucemia deben evitar la dieta keto y otros planes alimenticios que pudieran afectar sus niveles de insulina.

 

  1. ¿Tiene algunas desventajas o efectos secundarios?

Desde un punto de vista práctico, dos de las quejas más comunes acerca de seguir la dieta keto son que es difícil de seguir y cara. Sin embargo, hay una extensa lista de motivos sanos porqué puedes pensarlo dos veces acerca de esta dieta.

Además del hecho de que no es adecuada para las personas mencionadas arriba, mucha gente que trata de seguir la dieta informa sentirse muy mal por varias semanas, mientras el cuerpo se ajusta a este nuevo estilo alimenticio. De hecho, los síntomas como dolor de cabeza, fatiga, náusea y estreñimiento son tan comunes, que ya tienen nombre: la gripa keto.Otros efectos secundarios varían entre leves y molestos (al principio muchos padecen de mal aliento y estreñimiento) a problemas más serios, como la alteración del periodo menstrual, deshidratación severa, piedras en los riñones, pérdida de músculo e, incluso, altos niveles de colesterol y mayor riesgo de enfermedades del corazón.

 

  1. ¡Eso suena horrible! ¿Debo hablar con mi doctor antes de seguir esta dieta?

That sounds awful

Te recomendamos consultar a tu doctor antes de hacer cualquier cambio importante en tu estilo de vida. Ellos pudieran tener otras ideas sobre cómo puedes perder peso sanamente. AltaMed cuenta con una variedad de programas de estilo de vida sanos diseñados para ayudar a los participantes a que reduzcan los riesgos de contraer diabetes o puedan controlarla, así como a mantener un peso sano. Pídele a tu doctor de AltaMed que te de una recomendación.

Si no tienes la seguridad de si la dieta keto es la apropiada para ti pero quieres comer más sano, intenta seguir estas ideas deliciosas y nutritivas, como opciones bajas en calorías para aligerar la grasa en recetas tradicionales, y de por qué es bueno comer ¡todos los colores del arcoíris!

 

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El vínculo entre la comida y el estado de ánimo: no es solo una creencia

Diciembre 04, 2019

Ya sabes que lo que comes afecta el funcionamiento de tu cuerpo y tu estado de ánimo. Los alimentos también pueden tener un impacto profundo en tu estado de ánimo y tu salud mental. Probablemente ya lo notaste, si comes comida chatarra y sin calorías nutritivas, puedes sentir pesadez y flojera, falta de concentración y hasta un poco de melancolía. Pero cuando comes alimentos saludables llenos de vitaminas y nutrientes, te sientes con ánimo y energía. 

No son ideas locas: existe una fuerte conexión entre tu dieta y tu estado de ánimo. Lo que comas pudiera no causar depresión ni ansiedad, pero puede empeorar los problemas del comportamiento. Y así como la comida ayuda a agilizar tu cerebro, una dieta sana puede ayudarte a sentirte más alegre y positivo.

Así que si te has venido sintiendo decaído y no sabes el porqué, puede ser en relación con lo que comes.

 

Por qué el azúcar no es tan dulcehombre eligiendo entre comida chatarra y saludable

El azúcar no solo es mala para tu cuerpo y tus dientes: el comer mucha azúcar puede aumentar el riesgo de depresión y ansiedad. Los azúcares, incluidos los carbohidratos simples que se hallan en el pan blanco, dulces y refrescos, pueden aumentar la inflamación del cuerpo, que se ha relacionado con más dolor y depresión.

La American Heart Association (Asociación del Corazón de los Estados Unidos), recomienda limitar el azúcar a no más de 6 cucharaditas al día para las mujeres o a 9 cucharaditas al día para los hombres. Para darte una idea de a cuánto se refieren esas medidas, un refresco en lata contiene 8 cucharaditas de azúcar, mientras que un plátano pequeño tiene 3 cucharaditas. Revisa estas recomendaciones para bebidas saludables que no aumentarán el azúcar en la sangre.

 

Si lo sientes en la panza, hazle caso

En los últimos años, los científicos y nutriólogos han venido estudiando el sistema gastrointestinal, conocido como panza. Tu panza tiene miles de tipos de bacteria en billones de organismos que juegan un papel muy importante en muchos de los procesos del cuerpo. El 95% del suministro de serotonina del cuerpo, sustancia que ayuda a regular el sueño, apetito, estado de ánimo y tolerancia al dolor, es producido en tu panza. Así que no es aventurado el decir que en gran medida tu panorama mental comienza en tu estómago.

Una dieta llena de azúcares añadidos y alimentos altamente procesados (comida enlatada, comida rápida, casi todas las papitas y botanas procesadas) pueden matar las bacterias saludables del estómago, que pueden hacer que se te antoje más el azúcar. El azúcar puede elevar tu serotonina temporalmente, pero a la larga, afecta la capacidad del estómago para producirla.

Hasta ahora, ha habido noticias prometedoras sobre los probióticos, bacteria benéfica que existe naturalmente en alimentos como el yogurt, “kimchi”, repollo fermentado, pepinillos, miso y kombucha. Además de mejorar el sistema inmunitario del cuerpo y ayudar para reducir el gas y la hinchazón, los investigadores consideran que los probióticos pueden ayudar a reducir los síntomas de depresión y ansiedad. Estos alimentos no son una cura milagrosa, pero son opciones a tratar sanas y deliciosas.

 

Los alimentos caseros no son siempre la respuestasopa de pasta

En ocasiones, cuando las personas se sienten tristes, pudieran buscar alimentos caseros que las hacen sentir seguras, felices o protegidas. Los alimentos caseros pueden ser distintos de familia a familia, y de cultura a cultura. Pero los típicos alimentos caseros estadounidenses incluyen platillos pesados, cargados de calorías como sopa de macarrón con queso, pollo frito, bizcochos con mantequilla, y otros platillos que te dan unos minutos de confort pero te hacen sentir peor a largo plazo, debido al azúcar añadida. Comer grandes porciones de comidas grasas también te harán sentir con pesadez y flojera porque tu cuerpo tiene que esforzarse para digerir las grasas extras.

Los alimentos caseros y platillos que se comen en situaciones sociales con amistades y en fiestas, pueden hacerte sentir bien, pero debes continuar enfocado en tomar opciones nutritivas que te mantendrán sano y con energía. Esta lista de intercambios de alimentos puede darte ideas sobre cómo hacer que tus platillos favoritos de las festividades sean un poco más sanos. Y siempre es una buena idea añadir más verduras y frutas frescas de la estación en tu dieta. 

 

Trata de mantener un diario de alimentos/estado de ánimo mujer escribiendo su diario de alimentos

Si piensas cambiar tu dieta para ver si tu estado de ánimo mejora, comienza llevando un diario. Anota diariamente los alimentos que dejaste de comer y que comenzaste a comer; los tamaños de las porciones, cuándo los comiste, y cómo te sentiste unas horas después. No tienes que llevar el diario mucho tiempo, pero debes comprometerte a llevarlo todos los días por lo menos dos semanas, para que puedas darle seguimiento a tu progreso. 

 

A veces una dieta sana no es suficientemujer deprimida

El comer bien ofrece muchos beneficios a la salud, pero en ocasiones no es suficiente para animarte si te vienes sintiendo sin ánimo por largo tiempo. Si te has sentido triste y no sabes el motivo, es posible que estés pasando por un episodio de depresión. La depresión es un problema real de salud que no debes ignorar. Llama a AltaMed al (855) 425-1777 para conocer más sobre nuestros servicios de salud del comportamiento.

 

El porqué necesitas vitaminas y los mejores lugares para conseguirlas

Agosto 01, 2019

Cuando se trata de obtener la cantidad correcta de vitaminas, el tomar una píldora rápida pudiera parecer la opción más sencilla. Pero lo que la mayoría de las personas no sabe es que casi no existen pruebas que demuestren que las multivitaminas en píldora ofrecen algún beneficio para la salud a largo plazo.

Una dieta bien balanceada es la mejor manera de obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita pero que no puede producir. Las frutas, verduras, carnes magras y granos enteros ofrecen vitaminas y minerales claves que te permiten funcionar al máximo. Además, el agregar más alimentos sanos de forma continua en tu dieta puede mantener al margen resfriados comunes y ayudar a la salud de tu sistema inmunitario. Aquí te mostramos una pequeña guía sobre algunas de las vitaminas más importantes, y las maneras más fáciles y deliciosas de obtenerlas.

 

Calcio

kids breakfast Por qué lo necesitamos: El calcio fomenta huesos y dentadura sanos, ayuda en la prevención de coágulos en la sangre y la contracción muscular. El cuerpo humano no produce calcio por sí mismo, sin embargo este mineral es esencial para mantenernos vivos.

Dónde obtenerlo: Tus mejores opciones son productos lácteos bajos en grasa, como la leche, el queso y el yogur. Porque estos alimentos pueden ser altos tanto en grasa como en sodio, ¡asegúrate de no comerlos mucho! También, las bebidas con cafeína como la soda y el café, pueden quitarle calcio a tu cuerpo, así que observa cuántas bebidas de este tipo consumes.

 

Hierro

healthy food Por qué lo necesitamos: El hierro es otro mineral de gran potencia que genera vida. Si no tienes el hierro necesario, tu cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos. Esto puede provocar anemia. La falta de hierro puede hacer que sientas fatiga y mareos. Las mujeres embarazadas que no obtienen el hierro suficiente son más propensas a tener bebés prematuros o con poco peso.

Dónde obtenerlo:  La buena noticia es que existe una gran cantidad de sabrosos alimentos que pueden ayudarte a conseguir suficiente hierro. Las mejores fuentes son las proteínas animales: el pollo, pescado, carne de res (especialmente el hígado) son ricos en hierro. También puedes encontrar hierro en las lentejas, frijoles, cereales, tofu e incluso en chabacanos secos.  

 

Vitamina B6 y B12

beef liver Por qué la necesitamos: La vitamina B6 es importante para tu metabolismo o cómo tu cuerpo transforma los alimentos en energía. También se ha comprobado que promueve la salud del cerebro y reduce el riesgo de Alzheimer. La vitamina B12 ayuda a mantener los nervios y las células de la sangre sanos. Cuando hace falta en el cuerpo, pudieras sentir fatiga y mareos. En caso de deficiencia severa, pudieras sentir problemas musculares y de coordinación.

Dónde obtenerla: Los alimentos como el pavo, garbanzos, atún, salmón, papas y plátanos, así como las frutas (que no sean cítricas) son ricas en vitamina B6. La vitamina B12 se encuentra de forma natural en productos animales (carne y productos lácteos). Además, es agregada para fortificar alimentos de fuente vegetal como las hamburguesas vegetarianas. El hígado de res y las almejas contienen el nivel más elevado de vitamina B12, con 3,460% de la cantidad diaria recomendada en una porción.

 

Vitamina C

citrus fruits Por qué la necesitamos: La vitamina C protege las células del daño causado por los radicales libres que son componentes dañinos que se encuentran en el aire contaminado, de los rayos UVA del sol y del humo del cigarro. También es vital para la producción de colágeno y ayuda al sistema inmunológico a combatir enfermedades.

Dónde obtenerla: Los impresionantes beneficios de la vitamina C pueden venir de muchas frutas y verduras, como las fresas, el kiwi, los pimientos, col rizada y espinacas. La fuente más conocida de vitamina C es, por supuesto, las naranjas. Una sola naranja te da casi tu dosis completa del día.

 

Vitamina D

salmon

Por qué la necesitamos: La vitamina D cuenta con cuantiosos beneficios relacionados con la prevención del cáncer, la salud de los huesos, la salud mental y tu sistema inmunitario. La vitamina D ayuda a que tu cuerpo absorba mejor el calcio, lo cual apoya en la prevención de la osteoporosis y disminuye el riesgo de fracturas en los huesos en adultos mayores. Existe un estudio que sugiere que la vitamina D pudiera ayudar a combatir la depresión.

Dónde obtenerla: Los productos lácteos, leche de semillas y cereales están por lo regular fortificados con vitamina D, lo cual les proporciona la ayuda extra de esta importante vitamina. Los pescados grasos como el atún, salmón y bacalao están entre los primeros en la lista de alimentos llenos de nutrientes. Los hongos exóticos y las yemas de huevo también contienen pequeñas cantidades de vitamina D.

 

Cosechando los beneficios

fruits

Los suplementos pueden ser esa ayuda adicional en tu dieta diaria, pero deben considerarse una opción secundaria cuando se trata de obtener los nutrientes apropiados para nuestros cuerpos. La incorporación de alimentos que nutran nuestros organismos y que estén cargados con minerales es esencial para una vida larga y sana. Aún cuando comas en un restaurante, todavía puedes elegir opciones inteligentes y lograr tus metas de nutrición. ¡Mantente al pendiente de más ideas y consejos para una vida más sana!