Intoxicación alimentaria: cómo reconocer y prevenir la enfermedad

Abril 02, 2019

Cada año, uno de cada seis estadounidenses (alrededor de 48 millones de personas) se enfermarán por intoxicación alimentaria. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) informan que de las mencionadas anteriormente, 128,000 personas estarán tan enfermas que necesitarán hospitalización, y alrededor de 3,000 podrían morir. La intoxicación alimentaria se produce al comer alimentos contaminados por bacterias dañinas, virus y toxinas.

Tomando en cuenta lo común de la intoxicación alimentaria, es una buena idea familiarizarse con sus causas y síntomas, para que la reconozcas cuando ataca. En AltaMed nos importa tu salud y la de tu familia, por lo cual te presentamos esta guía sencilla para conocer las causas más comunes de la intoxicación alimentaria y consejos para evitar que te afecte a ti y a tu familia.

 

Causas de la intoxicación alimentaria

Creaturas microscopicas

Puedes llegar a padecer una intoxicación alimentaria a través de la comida que ha sido contaminada por parásitos, sustancias tóxicas o que provocan una reacción alérgica: estos pueden ser químicos y toxinas que se producen en la naturaleza, como el moho o ciertos tipos de hongos. Sin embargo, las causas más comunes de intoxicación alimentaria son las bacterias y los virus, como salmonela, norovirus, campilobacterias, cólera y listeria.

 

Síntomas de intoxicación alimentaria

Hombre enfermo acostado en el sillón

Quienes tienen una intoxicación alimentaria sufren comúnmente de malestar estomacal, cólicos estomacales, náusea, vómito, diarrea y fiebre. Pueden pasar algunas horas o incluso días para que los síntomas aparezcan, pero lo que hayas comido y cómo está contaminado, determinará la gravedad de la enfermedad y su duración. La mayoría de las personas padecerán síntomas no graves por algunos días, pero existe el riesgo de que la enfermedad sea grave y se necesite la hospitalización, podría causar problemas de salud a largo plazo e, incluso, podría causar la muerte.

 

Cuándo hay que llamar al doctor

Mujer afroamericana hablando con su doctora

Debes contactar al doctor si sientes síntomas graves que duran varios días. Si ves sangre cuando defecas, tienes temperatura alta (más de 101.5°F), vomitas frecuentemente, no puedes retener los líquidos o tienes diarrea por más de tres días, todos síntomas que pueden llevar a la deshidratación, es el momento de hacer la llamada.

 

¿Quién corre más riesgo de enfermarse?

Nieto y abuela abrazándose

Algunas personas en tu hogar son más propensas que otras a enfermarse por alimentos contaminados, y sufren peores síntomas. Ellas son las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años, personas que sufren de una enfermedad crónica, bebés y niños menores de 5 años de edad, y personas con un sistema inmunitario débil o en riesgo.

 

Planea con tiempo​​​​​​​

Mujer hablando por telefono

Es siempre una buena idea contar con un plan de acción en caso de que alguien en tu hogar se enferme de intoxicación alimentaria. Puedes informarte sobre cómo las autoridades en tu área investigan y controlan los brotes de intoxicación alimentaria, al consultar con las oficinas locales, estatales y nacionales encargadas. Si tú o alguien cercano a ti muestra síntomas duraderos, informa al departamento de la salud de tu estado, para que encuentren las causas, lo den a conocer al público y prevengan su transmisión.

 

Consejos para prevenir la transmisión de la intoxicación alimentaria

Hands holding a soap

  • Siempre lávate las manos con agua y jabón antes y después de tocar los alimentos.
  • Lava las frutas y verduras, pero no la carne ni las aves.
  • Limpia las superficies donde preparas los alimentos con agua caliente jabonosa o con toallas desinfectantes (los trapos y las esponjas pueden dispersar la bacteria y los virus).
  • Limpia el refrigerador con frecuencia.
  • No conserves sobras de comida por más de cuatro días. 
  • Usa un termómetro para alimentos cuando cocines carne.
  • No comas carne, aves, huevos ni mariscos crudos, ni que no estén completamente cocinados.
  • Evita los productos lácteos y jugos sin pasteurización.
  • Mantén los platillos calientes a su temperatura caliente, y los platillos fríos a su temperatura fría.

Si todavía no estás seguro de si tus síntomas son lo suficientemente malos para ir al doctor, llámanos al 888-499-9303. Contamos con profesionales calificados que pueden evaluar tus necesidades rápidamente, ayudarte a encontrar una ubicación y también programarte una cita el mismo día con el doctor o conectarte con la línea de enfermería. La intoxicación alimentaria puede ser seria: ¡Aquí estamos para ayudarte!

 

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Jugosos detalles acerca de los tés para adelgazar

Enero 03, 2019

Si sigues a alguna celebridad o a otros influyentes en Instagram, probablemente has visto publicaciones en las que ellos muestran su figura en bikini u otro traje revelador mientras toman una taza de té. Aseguran que ese abdomen plano no lo consiguió con su entrenador personal, su chef, ni con cirugía plástica. Afirman que lo lograron porque tomaron un té para perder peso, un té de nombre pegajoso y empaque rosado. Con curiosidad, haces clic en la publicación y entras a un sitio web llamativo con increíbles fotos que muestran el “antes y después” y críticas positivas. Probablemente, te preguntas si todo esto es real.

Ya que enero es la época del año en que muchas personas están trabajando en sus propósitos de Año Nuevo para perder peso o ahorrar dinero, podemos ayudarte a lograr ambas metas: no tires tu dinero en estos tés. Hacen muchas promesas, pero lo único que logran es que te la pases en el baño.
 

Nueva envoltura, misma vieja estafa
tea
Los tés para bajar de peso no son nada nuevo. Si alguna vez visitaste una tienda de productos naturistas o incluso en tu tienda local de alimentos saludables, es probable que hayas visto tés que publican increíbles beneficios, como no tener hambre, la quema de grasa o la desintoxicación natural del cuerpo. Estos tés han existido durante décadas. Es casi exactamente lo mismo que estás viendo ahora en las redes sociales, solo con una estrategia de mercadotecnia diferente.

Entonces, ¿cuál es su secreto?


Laxantes
woman in pain


Busca en el costado de la caja, es posible que ahí encuentres listados muchos ingredientes que nunca habías escuchado, y tal vez algunos te suenen conocidos. Uno de estos ingredientes puede ser Senna, que es un laxante que se puede comprar sin receta y está aprobado por la American Food & Drug Administration o FDA, la agencia federal que protege al público mediante la evaluación de la eficacia y seguridad de varios alimentos, medicamentos y cosméticos Senna es lo que se conoce como laxante estimulante, y actúa mediante el aceleramiento de la actividad de los intestinos. Senna es un té adelgazante tan potente que incluso viene con una advertencia: "Debes asegurarte de tener acceso a un baño hasta que sepas cómo reacciona tu cuerpo ...".

Lo que el paquete no te dice es que es peligroso tomar Senna durante más de dos semanas. El uso prolongado puede hacer que los intestinos dejen de funcionar normalmente, causar debilidad muscular y daño al corazón y al hígado.
 

Hierbas que te hacen orinar más
toilet paper
Muchos de estos tés también cuentan con ingredientes que suenan frescos y saludables, como el diente de león, el enebro, el perejil y la ortiga. Con ingredientes como estos, el té tiene que ser natural y saludable, ¿verdad? Todas estas hierbas tienen un efecto diurético, que significa que tienes que orinar más.

Desafortunadamente, cuando tomas estos tés, no orinas las calorías o libras: lo que orinas son nutrientes importantes como el potasio y el calcio. A largo plazo, esto puede causar deshidratación, mareos, dolores de cabeza y calambres musculares.


Cafeína y otros estimulantes
hands on heart


Muchos tés para adelgazar también combinan ingredientes como la cafeína, el té verde, el guaraná y la cayena para darles un poco más de potencia (también te harán orinar más). Estos ingredientes pueden acelerar tu metabolismo por un período corto, pero no proporcionan ningún efecto duradero. Es una combinación que puede ser perjudicial para cualquier persona con presión arterial alta o afecciones cardíacas.

Los efectos secundarios comunes incluyen náuseas, vómitos, latidos rápidos del corazón, nerviosismo e insomnio, los cuales verdaderamente pueden estar relacionados con el aumento de peso.


En el peor de los casos, estos tés pueden causar problemas de salud a largo plazo
woman on computer

Estos tés no han sido analizados, regulados ni aprobados por la FDA, es decir, por la. Además, pueden alterar el efecto de algunos medicamentos. No es seguro tomarlos a largo plazo y, si buscas más información sobre estos tés en el internet, encontrarás informes de mujeres que experimentan intensos cólicos e irregularidades menstruales debido a su uso.


En el peor de los casos, estos tés pueden causar problemas de salud a largo plazo
woman on couch
Estos tés no han sido analizados, regulados ni aprobados por la FDA, es decir, por la. Además, pueden alterar el efecto de algunos medicamentos. No es seguro tomarlos a largo plazo y, si buscas más información sobre estos tés en el internet, encontrarás informes de mujeres que experimentan intensos cólicos e irregularidades menstruales debido a su uso.
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Prefiere métodos comprobados para perder peso de manera saludable​​​​​​​
woman drinking
Cualquier remedio que parezca demasiado bueno para ser verdad, por lo general no es verdad. Afortunadamente, una dieta saludable y el ejercicio regular pueden ayudarte a perder peso mientras aumentas tu nivel general de salud.

Si lo que quieres es un abdomen plano, no existe la reducción exclusiva del área del estómago, pero la tonificación de los músculos abdominales y de la espalda pueden ayudarte a mantener el cuerpo erguido, lo que reduce el abultamiento del vientre, además de mantener tu espalda sana y fuerte.

El té regular también se puede utilizar en una dieta saludable. Los tés negros, verdes y oolong pueden aumentar tu energía e incluso pueden combatir la presión arterial alta y el colesterol. No solo eso, los tés de hierbas son una forma deliciosa de acompañar los antojos de bocadillos dulces en la tarde. Antes de comenzar cualquier programa nuevo de salud o ejercicio, consulta a tu doctor.