¡Cinco frutas y verduras frescas de otoño para disfrutar esta temporada!

Noviembre 06, 2018

El clima soleado de California no es exactamente lo que la gente consideraría como otoño, pero esto no impide  que puedas disfrutar del otoño en la sección de frutas y verduras de tu supermercado. Los melocotones, nectarinas, sandías y otras frutas del verano comienzan a abrirle el paso a las frutas y verduras de otoño, llenas de sabor. Cuando compras alimentos que están en temporada, estos son más saludables, tienen un sabor más rico y cuestan menos. Cómelos como se sugiere. Seguramente se convertirán en los favoritos de tu familia.

1.    Manzana
apples

¿Recuerdas esta deliciosa fruta de cáscara roja que tanto disfrutaste en tu infancia? Ahora se cultivan muchos tipos de manzanas que son más dulces, crujientes y sabrosas. Puedes rebanarlas y agregarlas a las ensaladas, u hornearlas con canela para comer un bocadillo saludable y crujiente.

Elige manzanas firmes, sin manchas ni magulladuras. Consérvalas en un lugar fresco y seco, lejos de los aguacates, plátanos y cítricos. Para mantener las manzanas frescas después de haberlas cortado, exprímeles un poco de jugo de limón, esto evitará que se oxiden.

Beneficios: Las manzanas tienen un alto contenido de fibra y vitamina C, por lo que te harán sentir satisfecho y saludable.
 

2.    Calabaza
pumpkin

El clásico pay de calabaza no es la única forma de comer esta deliciosa fruta festiva. Prueba la calabaza espagueti y el calabacín o calabacita, disfrútalos horneados; evita ponerles mantequilla, en su lugar prueba con aceite o leche de coco.

Beneficios: La calabaza está llena de fibra y vitamina A, que es excelente para la piel y los ojos. También te ofrece poderosas propiedades que pueden reducir el dolor y la inflamación, al tiempo que promueven una mejor digestión y circulación
 

3.    Betabel
beets

El betabel o remolacha naturalmente dulce es comestible, desde sus hojas verdes hasta la raíz. Sus hojas abundantes son como las espinacas; utilízalas en una ensalada o disfrútalas salteadas con un poco de aceite de oliva o vinagre, para tener un corazón saludable. El betabel también es delicioso crudo, rallado y mezclado en ensaladas, o en rodajas finas horneadas como las papas fritas.

Al asar o cocer al vapor el betabel entero, puedes evitarte la molestia de tener que pelarlo, ya que la piel se desliza fácilmente después de la cocción. El betabel fresco siempre es mejor, pero en caso de apuro, puedes emplear el betabel enlatado como un acompañamiento delicioso y saludable, aderezado con aceite de oliva y orégano.

Beneficios: El betabel es rico en nitratos naturales y puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.

4.   Camote
sweet potatoe

Una vez que pruebes el camote horneado, renunciarás a la papa. Durante el otoño, hay una gran variedad de camotes disponibles. El camote, en todos sus tipos, constituye un excelente acompañamiento para el desayuno, y es igualmente delicioso en postres y platillos salados.

Si lo comes al horno, evita la mantequilla y la crema e intenta usar aceite o leche de coco, que son más sanos. El camote se conserva por más tiempo cuando se mantiene en un lugar fresco y oscuro. Quítale los brotes que le hayan crecido.
 
Beneficios: El camote está repleto de carotenoides, vitamina E, potasio, cobre y fibra. También tiene menos calorías y carbohidratos que la papa blanca.
 

5.    Col rizada
kale

¡La col rizada definitivamente vive un momento estelar! Este súper alimento está en todas partes, lo podemos ver en jugos, batidos, ensaladas y platillos principales.

Piensa en la lechuga, solo que más sabrosa y con más consistencia. ¡La col rizada dura por buen tiempo fresca y sabe más dulce cuando está fría! Saltéala con sal, pimienta y aceite de oliva como un sabroso platillo de acompañamiento. Agrégala a ensaladas, tacos o cualquier otro alimento que pueda beneficiarse de un saludable toque crujiente. A diferencia de otros tipos de verduras, puedes agregarle el aderezo para ensaladas con anticipación; la col rizada se vuelve más tierna y deliciosa, no se marchita.

Beneficios: Una taza de col rizada tiene solo ocho calorías y está cargada de vitaminas A, C y K, además de magnesio. La col rizada también está llena de fibra.
Estas son solo algunas de nuestras sugerencias. Visita tu lugar de recetas favorito para encontrar recetas saludables o da rienda suelta a tu creatividad. Con tantos sabores frescos del otoño, las posibilidades son infinitas.
 

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La obesidad infantil: combate este problema que aumenta

Septiembre 04, 2019

La obesidad es un problema en aumento que afecta el bienestar físico, social y emocional de un niño. Mientras el peso no es la única forma de medir la salud, la obesidad se define como el tener un margen entre el peso y estatura más grande que el margen que tienen otros niños de la misma edad y sexo. Con casi un 26% y un 22%, el índice de obesidad en niños latinos y afroamericanos de 2 a 19 años de edad supera la media nacional en los Estados Unidos. Debemos hacer algo juntos, como familias y comunidades, para ayudar a que nuestros niños crezcan sanos.

 

Un estilo de vida sano comienza temprano
niña bebiendo agua

El peso de nuestros hijos usualmente está determinado un poco por la naturaleza y un poco por la nutrición. La genética juega un rol importante, pero de igual manera los hábitos sanos de alimentación y actividad (o la carencia de estos). Como padre, es mucho lo que puedes hacer para ayudar a que tu hijo mantenga un peso sano:

  • No ofrezcas comida como recompensa o confort, ni tampoco castigues restringiendo el acceso a la comida preferida.
  • Sirve alimentos balanceados altos en nutrientes pero bajos en calorías, azúcar, sal y grasa.
  • Evita la tentación de comprar comida rápida para llevar desde el automóvil.
  • Limita el consumo de bebidas con calorías vacías, como sodas con azúcar, bebidas deportivas y jugos.
  • Agrega vegetales y frutas coloridos en cada comida.
  • Encuentra formas divertidas de ayudar a tu hijo a tener una actividad física por lo menos una hora, la mayoría de los días de la semana.
  • Todavía mejor, aprovecha los días soleados del sur de California y lleva a toda la familia a jugar al aire libre.
  • Limita el tiempo frente a la pantalla (televisión, redes sociales, juegos).

 

En algunos casos, la obesidad puede ser causada por enfermedades

niño con sobre peso usando una báscula

A veces, el aumento de peso o la obesidad pueden ser causados por una enfermedad o medicamento. Algunos padecimientos, como el hipotiroidismo, afectan el metabolismo (el cómo tu cuerpo transforma la comida y el oxígeno en energía), lo cual puede llevar al exceso de peso. Los medicamentos también pueden ser un factor: por ejemplo, los esteroides que comúnmente se dan con vacunas para la alergia pueden aumentar el apetito y provocar el incremento de peso. Si crees que algunos de estos factores son los que afectan el peso de tu hijo, habla con su pediatra. Si no tienes uno, ¡nosotros podemos ayudarte a encontrar un buen pediatra!

 

Las enfermedades causadas por la obesidad

La obesidad afecta la salud física, social y emocional del niño. Es una enfermedad crónica que puede causar o empeorar otras enfermedades crónicas, como:

  • Asma
  • Artritis
  • Depresión
  • Enfermedad del corazón
  • Aislamiento social
  • Diabetes tipo 2
  • Baja autoestima
  • Alta presión arterial
  • Problema con los huesos y articulaciones

 

¡Marquemos la diferencia juntos!

niño con sobre peso comiendo brócoli

Tu hijo depende de ti para ayudarle a vivir una vida sana. Empodera a tu hijo para que tome buenas decisiones acerca de la comida y la actividad física. Mejor aún, ¡dale un buen ejemplo!

Si tu hijo tiene sobrepeso, tómalo en serio pero no te sientas mal al respecto. Sé paciente y persistente, y también acepta que el perder peso de manera sana toma tiempo. En lugar de imponerle a tu hijo una dieta restrictiva, trata de enseñarle hábitos sanos sobre la alimentación que conservará por el resto de su vida.

 

La lucha para vencer la obesidad infantil comienza en el hogar y en tu comunidad.

Niña y su padre jugando hula hula en el jardín

¿Necesitas algún apoyo? Aquí estamos para ayudarte con nuestro programa de Soluciones y Tratamiento en el Control y Prevención de la Obesidad (STOMP, por sus siglas en inglés). Este programa pediátrico de control de peso que dura todo un año te ayuda a ti y a tu familia a vivir un estilo de vida sano, a través de educación sobre nutrición y acondicionamiento físico, mensajes motivacionales, cuidado de la salud y consultas personales. Es un espacio divertido de apoyo al cual, dependiendo de tu seguro y elegibilidad, tú y tu familia pudieran tener acceso de forma gratuita.

 

Llama a una de nuestras ubicaciones STOMP participantes para saber más hoy mismo:

Grupo Médico y Dental AltaMed - Anaheim, Lincoln (714) 678-2134
Grupo Médico y Dental AltaMed - Boyle Heights (323) 307-0402
Grupo Médico y Dental AltaMed - El Monte  (626) 453-8466
Grupo Médico y Dental AltaMed - Huntington Beach (888) 499-9303
Grupo Médico AltaMed - Santa Ana, Broadway (714) 919-0280

 

Cómete el arcoíris

Julio 30, 2018

Los alimentos coloridos no solo son atractivos, sino que además ofrecen muchos beneficios para la salud.

berries

Alimentos de color rojo, azul y morado:

  • Pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, cáncer, infecciones del tracto urinario y pérdida de memoria.
  •  Estos alimentos contienen potasio, vitaminas A y C, y folato.
  • Se conocen por poseer propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger el organismo del daño celular y a mantener sanos los sistemas cardiovascular, sanguíneo, articular e inmunitario.
  •  Dentro de estos alimentos, se incluyen: tomates, granadas, frutos del bosque, sandía, repollo, remolacha, berenjena, uvas, pasas de uva, cerezas, frijoles y pimiento rojo.

 

lemons

Alimentos de color naranja y amarillo:

  • Pueden mejorar la función inmunitaria y reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, problemas de vista y cáncer.
  •  Estos alimentos contienen folato, potasio, bromo, vitaminas A y C, hierro y calcio.
  •  Se conocen por eliminar las toxinas y mantener saludables los ojos, dientes y huesos.
  • Entre ellos, se incluyen: zanahorias, limones amarillos, naranjas, elote, duraznos, nectarinas, mangos, calabacines, piñas, pimientos, melones y camotes.
     

avacados

Alimentos de color verde:

  • Pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer o problemas de la vista.
  •  Estos alimentos contienen folato y vitaminas A, C y K.
  •  Se conocen por su capacidad de combatir radicales libres, prevenir la aparición de coágulos sanguíneos y regular el nivel de azúcar en sangre.
  •  Entre ellos, se incluyen: verduras de hojas verdes, como col rizada, espinaca, rúcula, manzanas verdes, limones verdes, kiwis, aguacates, pepinos, espárragos, ejotes, uvas y brócoli.


garlic

Alimentos de color blanco:

  • Pueden reducir el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular, presión sanguínea alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas y cáncer, por ejemplo, cáncer colorrectal.
  • Estos alimentos contienen potasio, folato, niacina, riboflavina y vitamina C.
  •  Se conocen por su capacidad de aportar fibras fundamentales y proteger los sistemas inmunitario y circulatorio.
  • Entre ellos, se incluyen: peras, bananas, coliflor, hongos, jengibre, dátiles, papas, ajo, cebolla, frijoles de carilla y nectarinas blancas.
     

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, todos deberíamos comer a diario entre cinco y nueve porciones de frutas y verduras de distintos colores. Entonces, no esperes más: convierte tu plato en un arcoíris de frutas y verduras.