Si ha estado en una de las grandes cadenas de comida rápida últimamente, probablemente haya visto opciones de hamburguesas, tacos, sándwiches e incluso albóndigas sin carne o "carne de imitación", y probablemente se haya preguntado cómo sabe y si esta nueva tendencia realmente vale la pena.

Las opiniones varían sobre cuánto saben realmente los productos como Beyond Meat e Impossible Burger a la carne real, pero podemos decirle que dejar de comer carne es bueno para su salud y el planeta. Obtenga más información sobre todos los beneficios que puede obtener al reducir la carne, incluso si solo son unas pocas comidas a la semana.

1. Mejora su salud

Simplemente reducir la cantidad de carne que come tiene muchos beneficios para su salud. Según los Institutos Nacionales de Salud, comer carne roja aumenta sus riesgos de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes y ciertos tipos de cáncer, e incluso puede quitarle años de vida. Y, si está comiendo menos carne y reemplazándola con grasas saludables, productos frescos de temporada y granos enteros, obtiene aún más beneficios para la salud.

2. Ayuda a proteger nuestro medio ambiente

La cría de animales necesarios para producir carne utiliza una gran cantidad de recursos preciosos, especialmente agua, alimento y tierra – se necesitan 450 galones de agua para producir un cuarto de libra de carne de res, y la cantidad de grano utilizada para alimentar a los animales de ganado de los Estados Unidos cada año podría alimentar a 800 millones de personas. Millones de galones de pesticidas y fertilizantes que emiten gases de efecto invernadero se utilizan para el ganado comercial. Incluso las Naciones Unidas señalan que la cría y el consumo de carne contribuyen al cambio climático (calentamiento global).

3. Los sustitutos de la carne han recorrido un largo camino

En los últimos años, las alternativas de carne a base de plantas, como Beyond Meat e Impossible Foods, han causado un gran revuelo en el mercado, tanto con vegetarianos como con carnívoros. Ambos productos fueron creados para parecerse más a la carne "real", en términos de sabor, textura, aroma, apariencia y jugosidad; incluso son regordetes y rosados por dentro cuando los cocinas. Algunas personas los aman y piensan que tienen un sabor casi idéntico a la carne; Otros piensan que, incluso si el sabor no es idéntico a la carne, sigue siendo delicioso y vale la pena comerlo una o dos veces por semana para beneficiar su salud y el medio ambiente.

4. Muchas opciones sabrosas

No necesita un sustituto de carne para obtener sus proteínas y otros nutrientes. Otras maneras de evitar la carne incluyen:

• Mantequilla de nueces (mantequilla de maní o mantequilla de almendras)
• Leguminosas
• Tofu o tempeh
• Arroz y frijoles (si se comen juntos forman una proteína completa)
• Quinoa
• Batidos de proteína de suero
• Empanadas y productos tradicionales de verduras a base de soya y plantas

Hay tantas opciones ricas en proteínas que incluso si está haciendo una dieta cetogénica (keto), puede planificar algunas comidas sin carne.

5. Por los animales

La mayoría de los animales de granja comercial (como los que terminan en hamburguesas de comida rápida, nuggets de pollo, y carne fresca en el supermercado) tienen vidas cortas y terribles antes de ser asesinados. Incluso los productos etiquetados como "de corral" o "criados en granjas" no siempre garantizan que los animales sean tratados humanamente, y estos productos siguen siendo bastante caros. Y al final de todo, estos animales son asesinados (generalmente de manera inhumana) para el consumo. Si realmente ama a los animales, la mejor manera de protegerlos es comer menos de ellos. No significa que deba ser vegetariano o vegano, pero cada poquito hace la diferencia.

6. Es genial para bajar de peso

Uno de los mayores beneficios de comer menos carne es que probablemente también baje algunas libras. En comparación con los productos frescos y los granos, la carne es densa en calorías. Si cocina sus propias comidas sin carne, es más probable que coma una dieta de alimentos integrales y menos probable que use ingredientes procesados que sean más altos en calorías. Y es muy probable que, si no está comiendo esa hamburguesa, no coma las papas fritas o los refrescos azucarados que la acompañan.

7. Podría ayudarle a lucir más joven

Las carnes, especialmente las carnes rojas y las fiambres altamente procesadas, pueden provocar inflamación en su cuerpo, lo que puede conducir a menos colágeno y elastina en su piel. Estas son dos proteínas en su cuerpo que ayudan a que su piel sea flexible, húmeda y resistente. Con el tiempo, demasiada inflamación en su cuerpo puede hacer que su piel se vea seca y arrugada.

8. Incluso un poquito hace la diferencia

No tiene que volverse completamente vegetariano o vegano para obtener los beneficios: solo piense en hacer un "lunes sin carne" o reemplazar un par de comidas a la semana, y comenzará a ver la diferencia. Incluso omitir solo la mitad de una porción de carne y reemplazarla con una de las opciones llenas de proteínas en el punto #4 puede reducir su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

¡Incluso puede ahorrar algo de dinero, también!

Los expertos coinciden en que la mayoría de las personas obtienen más que suficiente proteína en sus dietas, por lo que una comida ocasional sin carne es totalmente segura. De hecho, la mayoría de las personas no obtienen suficiente fibra y podrían beneficiarse de incorporar más opciones vegetarianas en su dieta. Pero si alguna vez le han dicho que tiene deficiencia de hierro o anemia, es posible que desee hablar primero con su médico.

Si está sano y busca maneras de sentirse aún mejor, sigue revisando la página de Salud y Bienestar de AltaMed. Encontrará todas las noticias que necesita saber para mantenerse seguro, ponerse en forma y cuidar su mente y cuerpo.

Puede que últimamente hayas escuchado muchos comentarios acerca de tu sistema inmunitario y de lo importante que es fortalecerlo para ayudar a mantenerte saludable.

La realidad es que no hay una sola comida o suplemento que fortalezca tu sistema inmunitario por si solo. Desafortunadamente, tampoco puedes fortalecer tu sistema inmunitario contra el COVID-19 o alguna enfermedad en particular, pero sí puedes comer sano y vivir una vida saludable para reducir las probabilidades de enfermarte. También puede que termines siendo más delgado, fuerte, feliz y sano, así que ¿qué esperas?

1. Comienza una dieta más saludable

Tu cuerpo necesita vitaminas para funcionar correctamente, y la mejor forma de obtener vitaminas es comiendo una variedad amplia de alimentos saludables. Aquí hay algunas de las vitaminas y nutrientes que pueden protegerte, y dónde puedes encontrarlas.

La vitamina C es la que probablemente viene a tu mente cuando tienes cogestión nasal o sientes venir un resfriado. Aunque no hay evidencia de que la vitamina C evitará que atrapes un resfriado, puede que aquellos que consumen suficiente vitamina C regularmente no se enfermen tan severamente o por tanto tiempo. Obtén tu vitamina C de fuentes deliciosas como:
 

• Fresas
• Papaya
• Mango
• Kiwi
• Tomates
• Pimientos

El zinc es otro nutriente que se piensa combate el resfriado común y te protege de la gripe. El zinc es necesario para el desarrollo de células del sistema inmunitario; si no recibes la cantidad suficiente, podrías estar en un riesgo mayor de neumonía y otras infecciones respiratorias. Algunos estudios han mostrado que consumir zinc al comienzo de una enfermedad puede ayudarte a curarte más rápidamente. Puedes obtener una cantidad de zinc saludable por medio de:
 

• Porciones normales de carne con poca grasa, mariscos, lácteos bajos en grasas, huevos, y pollo
• Fuentes vegetarianas o veganas como nueces, semillas, tofu, frijoles, y lentejas

La vitamina D es esencial para ayudar a combatir enfermedades e infecciones. Si tienes una deficiencia de esta vitamina (y muchos la tenemos), esto podría incrementar tu riesgo de infecciones del tracto superior, incluyendo gripe y asma alérgica. Ya que la vitamina D actúa contra la inflamación, puede ayudar a aquellos que sufren de artritis o enfermedades autoinmunes como lupus, psoriasis o síndrome del colon irritable. Obtén tu vitamina D por medio de:
 

• Pescados grasos como salmón, sardinas y anchoas (en moderación)
• Huevos, especialmente la yema (no más de una al día)
• Leche, cereal, jugo de naranja, y pan
• ¡El sol! No, no necesitas comerlo, pero pasar unos minutos durante el mediodía bajo el sol, varias veces a la semana, le puede ayudar a tu cuerpo a producir vitamina D. Asegúrate de usar protector solar, y proteger tus ojos.

Las especias se han usado como medicina y tratamiento alternativo por siglos, y muchas se han puesto a prueba por la ciencia moderna. Estas son algunas de las especies deliciosas que, usadas en cantidades moderadas, te pueden ayudar a proteger tus células:
 

• Cúrcuma
• Jengibre
• Pimienta de Cayena
• Canela

2. Muévete

El ejercicio regular, especialmente el ejercicio cardiovascular, fortalece las células de tu sistema inmune y reduce la inflamación para que tu cuerpo use sus defensas para combatir la infección. Otros beneficios del ejercicio son disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, mantener tu cerebro alerta y reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

3. Duerme bien

No dormir lo suficiente puede causar enfermedades, y la falta de sueño también está relacionada con el aumento de peso, la alta presión arterial y la depresión. La hora de dormir es el momento de tu cuerpo para repararse a sí mismo, y eso incluye la producción de células T que ayudan a combatir las infecciones. Para ayudar a que tu cuerpo y tu mente rindan al máximo, trata de obtener de 7 a 8 horas de sueño sólido e ininterrumpido.

4. No te preocupes

El estrés es malo tanto para tu cuerpo como para tu mente. Demasiado estrés, durante mucho tiempo, suprime nuestra inmunidad e inunda nuestro cuerpo con cortisol, que puede atacar nuestros glóbulos blancos y volvernos menos capaces de combatir una serie de enfermedades, incluido el cáncer. El cuidado personal regular, incluyendo el ejercicio, puede ayudarte a sobrellevar mejor el estrés.

5. Sé feliz

Sabemos que el estrés y la soledad pueden enfermarnos más. Aunque no hay evidencia sólida de que la felicidad fortalece nuestra inmunidad, ser feliz está relacionado con hábitos saludables, como comer más frutas y aumentar la actividad física. La felicidad también está vinculada a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, y tiene un impacto positivo en nuestra percepción del dolor.

6. Recibe tus vacunas

Dejamos lo mejor para el final: recibir las vacunas de rutina es la forma más segura y efectiva de protegernos contra muchas enfermedades graves, como la gripe, el cáncer cervical y más. A pesar de que muchas vacunas han existido durante décadas, se realizan pruebas constantes de seguridad y eficacia, y se ajustan para que sean de mayor beneficio para la mayoría de las personas. ¡Las vacunas no son solo para niños! Contáctanos para conocer las vacunas apropiadas para tu edad.

Aquí estamos para ti

La mayoría de estos refuerzos de inmunidad son apropiados para todas las edades y tipos de personas, pero si deseas obtener ayuda con un problema específico, comunícate con tu médico. Aquí estamos para ayudarte a crecer sano, sin importar tus necesidades.

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