Alternativas fáciles para que los alimentos de estas fiestas sean más sanos

Diciembre 03, 2018

Este año haz de tu temporada festiva una experiencia sana y deliciosa con algunas sustituciones simples de alimentos. Tú y toda tu familia pueden adelantarse con las resoluciones del Año Nuevo para mejorar su salud, sin ni siquiera notar la diferencia en los sabores. Lo mejor de todo es que estos cambios son fáciles y se pueden hacer con alimentos normales que se encuentran en el supermercado local. Estas son algunas de nuestras opciones favoritas:
 

En lugar del dip con todas las grasas, prueba un dip de yogur
dip and veggies

Es cierto que la crema es una opción sabrosa para que comamos más verduras, pero una onza de crema tiene 60 calorías, mientras que una onza de yogur griego tiene aproximadamente 20 calorías, además de más proteínas y bacterias buenas para mejorar la digestión.
Para aumentar el sabor del yogur, agrégale ajo, hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva. Además de darle más sabor, estos ingredientes ofrecen importantes beneficios para la salud.
 

Di no a los ñames enlatados y sí a las batatas
yams

Los camotes en conserva que se compran en la tienda son dulces, ya que se les agrega azúcar procesada, y esto ocasiona que cada porción tenga hasta 420 calorías.

El camote es una alternativa riquísima que también es dulce pero con menos calorías y más fibra por porción. El camote horneado también contiene vitaminas, que ayudan a mejorar tu sistema inmunológico así como a promover la salud del corazón.
 

Come la carne blanca del pavo
turkey

Si te quedó un poco de pavo de Acción de Gracias o preparaste otra ave, prefiere la carne blanca en lugar de carne oscura. La carne oscura tiene más colesterol, grasa y calorías. En lugar de elegir la pierna, disfruta la pechuga o las alas. Esta solución también aplica al pollo.

Incluso si no puedes resistirte a la carne oscura, el pavo sigue siendo una alternativa más saludable que los jamones, asados y filetes de carne. Si mueles las sobras del pavo, tendrás una opción mucho más saludable a la carne molida para hamburguesa.
 


El aguacate es una alternativa suave y cremosa a la mayonesa y el queso
avacado

Si quieres darle a los sándwiches postfestivos una textura deliciosa y cremosa, agrégales una rebanada gruesa de aguacate. A diferencia de la mayonesa o el queso, los aguacates están repletos de grasas saludables para el corazón. Pero aún así, debes comerlos con moderación. Sin embargo, son una alternativa más sana a una cucharada de mayonesa grasa.
 

Prepara tu propio aderezo con aceite de oliva virgen
olive oil


La mayoría de los aderezos comprados en la tienda contienen muchos ingredientes que se deben evitar: demasiadas calorías, demasiado sodio, demasiada azúcar agregada y demasiada grasa de la mala.

Hay tantas alternativas saludables que puedes preparar fácilmente. Prueba con jugo de limón, ajo, aceite de oliva, aceite de canola, un chorrito de vinagre. También puedes mezclar algunos de estos ingredientes para descubrir tus combinaciones favoritas. El jugo de limón, el vinagre y el ajo son bajos en calorías, mientras que el aceite de oliva y de canola están llenos de grasas saludables y antioxidantes.

Además, ve las sugerencias que aparecen abajo para preparar una ensalada que tiene un sabor tan delicioso, que no querrás saturarla de aderezo.
 

En lugar de utilizar lechuga iceberg usa alternativas más sabrosas
salad

Contrariamente a la creencia popular, la lechuga iceberg realmente no es tan buena para ti. Es 95 por ciento agua, por lo que no tiene mucha fibra o vitaminas. Se marchita rápido y, seamos honestos, no tiene mucho sabor. Si vas a preparar una rica ensalada, intenta hacerla con hojas más verdes y más fuertes, como:

  • Col rizada
  • Espinacas
  • Arúgula
  • Hojas de mostaza

Además de darle a tu ensalada mucho más color, cualquiera de estas sustituciones le agregará fibra, vitaminas, crujido y sabor. Por qué no probar con una de estas ensaladas de verano. Todas son saludables, deliciosas y decorarán muy bien tu mesa.
 

Fruta enlatada con jarabe light o sin jarabe (mejor aún, usa fruta fresca)
canned fruit

La fruta es lo suficientemente dulce como para que todavía tenga que bañarse en jarabe de maíz (que aún es azúcar, incluso si la etiqueta dice que es de maíz). Evita las frutas en almíbar espeso y en su lugar compra frutas en almíbar light, sin almíbar o con almíbar sin azúcar. Ahorrarás hasta 100 calorías en cada porción. Pero si puedes, mejor compra frutas frescas y coloridas

 

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¡Cinco frutas y verduras frescas de otoño para disfrutar esta temporada!

Noviembre 06, 2018

El clima soleado de California no es exactamente lo que la gente consideraría como otoño, pero esto no impide  que puedas disfrutar del otoño en la sección de frutas y verduras de tu supermercado. Los melocotones, nectarinas, sandías y otras frutas del verano comienzan a abrirle el paso a las frutas y verduras de otoño, llenas de sabor. Cuando compras alimentos que están en temporada, estos son más saludables, tienen un sabor más rico y cuestan menos. Cómelos como se sugiere. Seguramente se convertirán en los favoritos de tu familia.

1.    Manzana
apples

¿Recuerdas esta deliciosa fruta de cáscara roja que tanto disfrutaste en tu infancia? Ahora se cultivan muchos tipos de manzanas que son más dulces, crujientes y sabrosas. Puedes rebanarlas y agregarlas a las ensaladas, u hornearlas con canela para comer un bocadillo saludable y crujiente.

Elige manzanas firmes, sin manchas ni magulladuras. Consérvalas en un lugar fresco y seco, lejos de los aguacates, plátanos y cítricos. Para mantener las manzanas frescas después de haberlas cortado, exprímeles un poco de jugo de limón, esto evitará que se oxiden.

Beneficios: Las manzanas tienen un alto contenido de fibra y vitamina C, por lo que te harán sentir satisfecho y saludable.
 

2.    Calabaza
pumpkin

El clásico pay de calabaza no es la única forma de comer esta deliciosa fruta festiva. Prueba la calabaza espagueti y el calabacín o calabacita, disfrútalos horneados; evita ponerles mantequilla, en su lugar prueba con aceite o leche de coco.

Beneficios: La calabaza está llena de fibra y vitamina A, que es excelente para la piel y los ojos. También te ofrece poderosas propiedades que pueden reducir el dolor y la inflamación, al tiempo que promueven una mejor digestión y circulación
 

3.    Betabel
beets

El betabel o remolacha naturalmente dulce es comestible, desde sus hojas verdes hasta la raíz. Sus hojas abundantes son como las espinacas; utilízalas en una ensalada o disfrútalas salteadas con un poco de aceite de oliva o vinagre, para tener un corazón saludable. El betabel también es delicioso crudo, rallado y mezclado en ensaladas, o en rodajas finas horneadas como las papas fritas.

Al asar o cocer al vapor el betabel entero, puedes evitarte la molestia de tener que pelarlo, ya que la piel se desliza fácilmente después de la cocción. El betabel fresco siempre es mejor, pero en caso de apuro, puedes emplear el betabel enlatado como un acompañamiento delicioso y saludable, aderezado con aceite de oliva y orégano.

Beneficios: El betabel es rico en nitratos naturales y puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.

4.   Camote
sweet potatoe

Una vez que pruebes el camote horneado, renunciarás a la papa. Durante el otoño, hay una gran variedad de camotes disponibles. El camote, en todos sus tipos, constituye un excelente acompañamiento para el desayuno, y es igualmente delicioso en postres y platillos salados.

Si lo comes al horno, evita la mantequilla y la crema e intenta usar aceite o leche de coco, que son más sanos. El camote se conserva por más tiempo cuando se mantiene en un lugar fresco y oscuro. Quítale los brotes que le hayan crecido.
 
Beneficios: El camote está repleto de carotenoides, vitamina E, potasio, cobre y fibra. También tiene menos calorías y carbohidratos que la papa blanca.
 

5.    Col rizada
kale

¡La col rizada definitivamente vive un momento estelar! Este súper alimento está en todas partes, lo podemos ver en jugos, batidos, ensaladas y platillos principales.

Piensa en la lechuga, solo que más sabrosa y con más consistencia. ¡La col rizada dura por buen tiempo fresca y sabe más dulce cuando está fría! Saltéala con sal, pimienta y aceite de oliva como un sabroso platillo de acompañamiento. Agrégala a ensaladas, tacos o cualquier otro alimento que pueda beneficiarse de un saludable toque crujiente. A diferencia de otros tipos de verduras, puedes agregarle el aderezo para ensaladas con anticipación; la col rizada se vuelve más tierna y deliciosa, no se marchita.

Beneficios: Una taza de col rizada tiene solo ocho calorías y está cargada de vitaminas A, C y K, además de magnesio. La col rizada también está llena de fibra.
Estas son solo algunas de nuestras sugerencias. Visita tu lugar de recetas favorito para encontrar recetas saludables o da rienda suelta a tu creatividad. Con tantos sabores frescos del otoño, las posibilidades son infinitas.
 

Cómete el arcoíris

Julio 30, 2018

Los alimentos coloridos no solo son atractivos, sino que además ofrecen muchos beneficios para la salud.

berries

Alimentos de color rojo, azul y morado:

  • Pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, cáncer, infecciones del tracto urinario y pérdida de memoria.
  •  Estos alimentos contienen potasio, vitaminas A y C, y folato.
  • Se conocen por poseer propiedades antiinflamatorias que ayudan a proteger el organismo del daño celular y a mantener sanos los sistemas cardiovascular, sanguíneo, articular e inmunitario.
  •  Dentro de estos alimentos, se incluyen: tomates, granadas, frutos del bosque, sandía, repollo, remolacha, berenjena, uvas, pasas de uva, cerezas, frijoles y pimiento rojo.

 

lemons

Alimentos de color naranja y amarillo:

  • Pueden mejorar la función inmunitaria y reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, problemas de vista y cáncer.
  •  Estos alimentos contienen folato, potasio, bromo, vitaminas A y C, hierro y calcio.
  •  Se conocen por eliminar las toxinas y mantener saludables los ojos, dientes y huesos.
  • Entre ellos, se incluyen: zanahorias, limones amarillos, naranjas, elote, duraznos, nectarinas, mangos, calabacines, piñas, pimientos, melones y camotes.
     

avacados

Alimentos de color verde:

  • Pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer o problemas de la vista.
  •  Estos alimentos contienen folato y vitaminas A, C y K.
  •  Se conocen por su capacidad de combatir radicales libres, prevenir la aparición de coágulos sanguíneos y regular el nivel de azúcar en sangre.
  •  Entre ellos, se incluyen: verduras de hojas verdes, como col rizada, espinaca, rúcula, manzanas verdes, limones verdes, kiwis, aguacates, pepinos, espárragos, ejotes, uvas y brócoli.


garlic

Alimentos de color blanco:

  • Pueden reducir el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular, presión sanguínea alta, colesterol alto, enfermedades cardíacas y cáncer, por ejemplo, cáncer colorrectal.
  • Estos alimentos contienen potasio, folato, niacina, riboflavina y vitamina C.
  •  Se conocen por su capacidad de aportar fibras fundamentales y proteger los sistemas inmunitario y circulatorio.
  • Entre ellos, se incluyen: peras, bananas, coliflor, hongos, jengibre, dátiles, papas, ajo, cebolla, frijoles de carilla y nectarinas blancas.
     

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, todos deberíamos comer a diario entre cinco y nueve porciones de frutas y verduras de distintos colores. Entonces, no esperes más: convierte tu plato en un arcoíris de frutas y verduras.