
Lo que hay qué saber de la Dieta Mediterránea
De acuerdo con el Washington Post, se estima que 45 millones de estadounidenses se ponen a dieta cada año. No es algo raro, entonces, que haya tantas dietas para elegir. Probablemente haya escuchado de la dieta Atkins, DASH, Paleo, cetógena ("keto"), vegetarianismo y veganismo, los cuales prometen aumentar su bienestar. Pero, ¿qué hay de la Dieta Mediterránea?
Originaria de países como Grecia, Italia y España, este estilo de alimentación es celebrado no solo por su deliciosa y variada cocina, sino también por sus importantes beneficios, como la salud del corazón, el control del peso y un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas.
Si está en busca de un cambio, aquí tiene todo lo que hay que saber sobre la Dieta Mediterránea.

¿Qué es?
El término "Dieta Mediterránea" hace referencia a los hábitos alimenticios tradicionales de los 22 países que rodean al mar Mediterráneo. Es importante saber que no existe una cocina mediterránea única y uniforme. Más bien, existen variaciones gracias a las diferentes culturas, etnias, religiones, economías, geografías y producción agrícola, tanto entre países como dentro de sus regiones.
Sin embargo, a pesar de estas diferencias, existen algunos elementos comunes que definen una Dieta Mediterránea. Estos incluyen:
- Frutas y Verduras — Frutas como las naranjas, uvas y los higos, junto con verduras como tomates, pepinos, espinacas y coles rizadas. Estas proporcionan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética esenciales.
- Cereales Integrales — Tales como el trigo integral, la avena, cebada, el arroz, pan y la pasta integral. Estos granos son ricos en fibra, vitaminas y minerales.
- Grasas Saludables — El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea. Otras fuentes son los frutos secos, las semillas y los pescados grasos como el salmón, las sardinas, anchoas, el atún blanco y la caballa, que son ricos en ácidos grasos omega-3.
- Proteínas Magras — Las proteínas magras provienen del pescado, las aves, legumbres y los frutos secos. El pescado, en particular, aporta nutrientes esenciales y grasas saludables, mientras que el consumo de carne roja es limitado.
- Lácteos — Los productos lácteos como el yogur y el queso consumidos con moderación. Aportan calcio y probióticos beneficiosos para la salud.
- Hierbas y Especias — Usadas generosamente para dar sabor a los alimentos sin depender de la sal. Las hierbas y especias más utilizadas son la albahaca, el orégano, ajo, romero y la menta.
Beneficios para la salud
La dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus tantos beneficios para la salud, respaldados por una amplia investigación, incluidas las mejoras en la salud del cerebro y el corazón. De hecho, refleja los patrones nutricionales recomendados por la Asociación Americana del Corazón:
- Priorización del consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
- Incorporación de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, pescado, aves, aceites vegetales no tropicales y frutos secos.
- Limitación de azúcares añadidos, bebidas azucaradas, sodio, alcohol, alimentos altamente procesados, carbohidratos refinados, grasas saturadas y carnes grasas o procesadas.
Esta forma de alimentarse puede mejorar significativamente la salud en general. Estos son algunos de los beneficios:
- Salud Cardiovascular — Reduce el riesgo y previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
- Prevención del Cáncer — Reduce el riesgo de cáncer de mama y colorrectal.
- Salud Mental — Disminuye el riesgo de depresión y mejora las funciones cognitivas. Puede reducir el riesgo de demencia hasta un 90%.
- Salud Metabólica — Reduce el riesgo de obesidad y diabetes.
- Salud Respiratoria — Ayuda a prevenir el asma.
- Salud Sexual — Mejora la disfunción eréctil.
- Salud Cognitiva — Ralentiza el deterioro cognitivo.
- Inflamación General — Reduce los marcadores de inflamación.
- Control de Peso — Mejora la relación cintura-cadera.
- Niveles de Colesterol — Mejora los perfiles lipídicos.
- Tasas de Supervivencia — Mejora los resultados de las enfermedades cardiacas, como la reducción de muertes y problemas relacionados con el corazón.
- Efectividad — Funciona tan bien como los tratamientos cardiacos comunes como la aspirina, los betabloqueantes, inhibidores de la ECA y el ejercicio.
Cómo comenzar
La Dieta Mediterránea es más que una alimentación saludable. La actividad física diaria, el cocinar y disfrutar de las comidas con familiares y amigos también forman parte de este estilo de vida. Estos beneficios sociales y emocionales añadidos son buenos para nuestro bienestar.
Si está interesado en probarla, recuerde:
- Comenzar de Manera Gradual —No tiene que hacer un cambio de la noche a la mañana. Tómese el tiempo para explorar diferentes productos, granos y carnes para encontrar los alimentos y sabores que más disfrute.
- Cocine de la Manera Correcta — Use métodos de cocción saludables como asar a la parrilla y hornear. Evite freír alimentos, ya que esto puede conducir a un consumo excesivo de grasas.
- Coma Conscientemente — Saboree las comidas comiendo despacio y comparta la hora de la comida con familiares o amigos siempre que le sea posible. Además, priorice la actividad física entre comidas.
Hábitos saludables con AltaMed
AltaMed está para ayudarle a crecer saludable en cada etapa de la vida. Eso incluye una alimentación equilibrada. Nuestro equipo de dietistas registrados podrá ayudarle a crear un plan de alimentación nutritivo para promover el bienestar en los años venideros. Pídale a su proveedor de atención médica de AltaMed recomendaciones o comuníquese al (888) 499-9303 para comenzar. Para más información sobre los servicios de salud integrales disponibles para usted y su familia, haga clic aquí.