
Llenándonos Por una Máxima Salud
Tu cuerpo es un claro ejemplo de una bioingeniería. Es el equivalente humano de un automóvil de clase mundial finamente diseñado.
Al menos, es lo que se pretendía. Los automóviles de clase mundial requieren de un mantenimiento adecuado (chequeos periódicos) y el combustible adecuado (la dieta adecuada).
Tu sistema digestivo es el equivalente al sistema de combustible en un automóvil. Los inyectores de combustible obtienen gas a través del combustible de alto octanaje que se quema en el motor a la máxima potencia para obtener el mayor kilometraje de gasolina o el más alto nivel de rendimiento.
Si tu combustible es basura, tu automóvil disminuye la velocidad y reduce su eficiencia. Lo mismo sucede al alimentar tu cuerpo. Los alimentos altamente procesados como la comida rápida, las papas fritas, botanas, comida enlatada y los alimentos con azúcares agregados afectarán a la flora intestinal encargada de mantener tu motor en el mejor estado.

Conceptos básicos del sistema digestivo
Entre la boca y el ano hay 30 pies de tubería digestiva que traslada todo lo que comes, desde la boca a todo el cuerpo. En este trayecto, alimentos y líquidos se descomponen y son absorbidos en el torrente sanguíneo como combustible. Lo que no es absorbido es desechado por el cuerpo.
Debido a las vueltas y torciones a lo largo del trayecto, es común que surjan ciertos problemas. Condiciones como el reflujo de ácido o el síndrome del intestino irritable afecta hasta 70 millones de estadounidenses. La genética, el estrés juegan un papel importante en dichas condiciones, pero también lo hacen los malos hábitos de sueño, la falta de fibra, falta de agua, la frecuencia con la que comes y cuándo comes.
Algunas cosas que puedes hacer para mejorar tu salud intestinal:
- Come despacio — Masticar bien los alimentos te puede ayudar a tragar menos aire y ayudarte a saber cuándo estás lleno(a).
- Come comidas más pequeñas — Llenar el estómago puede causar reflujo y digestión lenta.
- Establece tu ventana de alimentación — Tu sistema digestivo funciona mejor por la mañana y durante el día, así que procura no comer por la noche.
- Gestiona el estrés — La digestión es más dura cuando estás estresado(a).
- Hazlo rutina — En ocasiones tu intestino reacciona mejor a los horarios.
- Considera consumir probióticos — Estos son alimentos fermentados como el yogur y el repollo que complementan la flora intestinal. Consulta con tu doctor.

Incrementa Tu Dieta
Sería genial si hubiese un alimento que pudiéramos consumir para mantener una dieta saludable y el sistema digestivo funcionando como debería. Pero también sería aburrido. Después de todo, la variedad es la sal de la vida. Por ello, es bueno saber que hay diversidad de alimentos que te ayudarán a mantenerte saludable.
- Frijoles — Los frijoles negros, rojos, de riñón y garbanzos son excelentes fuentes de fibra. También lo son los guisantes y la soya. Son fáciles de utilizar en las recetas.
- Frutos rojos — Cómelos solos o agrégalos al cereal. Son igual de nutritivos congelados.
- Pescado — Cómelo fresco, congelado o enlatado. El salmón, el atún, el arenque, la trucha, las anchoas y las sardinas son buenas opciones.
- Verduras de hoja— Las hojas de repollo verde, la col rizada, la espinaca y las hojas de mostaza son buenas fuentes de fibra. La puedes usar en sopas, guisos, y por supuesto, en ensaladas.
- Frutos secos— Las almendras, avellanas y nueces son buenas fuentes de proteínas vegetales y grasas saludables.
- Aceite de oliva — Úsalo en lugar de la mantequilla y al saltear los alimentos.
- Tomates — Son ricos en vitamina C y se pueden usar en ensaladas, salsas y sopas. Evita la salsa catsup que está cargada de azúcar.
- Verduras — Estas son las verduras fibrosas como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo, el rábano y los nabos. Están llenas de fibra y vitaminas. Cocínalas al vapor, puedes freírlas en aceite de oliva o consíguelas congeladas para usarlas en sopas y guisos.
- Granos integrales — Los granos de pan integral y la avena pueden darle a tu flora intestinal algo para descomponer por un tiempo, lo cual es bueno. Da energía sostenida.
- Yogurt — Búscalo sin grasa o bajo en grasa. Es rico en calcio y proteínas y también tiene bacterias buenas que ayudan a mantener la salud intestinal. Puedes usarlo como sustituto de la crema agria y mayonesa para salsas.
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